Ein Wahrzeichen der industriellen Vergangenheit Bremens: Das imposante Kellogg’s-Silo, in dem jahrzehntelang Cerealien gelagert wurden, prägte das Stadtbild mit seiner markanten Silhouette und dem Kellogg’s Schriftzug auf dem Dach. Heute erzählt das circa 40 Meter hohe Gebäude eine völlig neue Geschichte. Auf dem ehemaligen Kellogg’s-Gelände, das sich zur Überseeinsel wandelt, wurde das historische Silo mit viel Fingerspitzengefühl in ein außergewöhnliches Hotel umgestaltet.
Nach umfangreichen Umbauarbeiten öffnete das John & Will Silo-Hotel im August 2024 seine Türen. In den imposanten Silos entstanden rund 120 stilvoll eingerichtete Zimmer, viele davon mit einem beeindruckenden Blick auf die Weser. Die Verwandlung des Industriebaus in ein modernes Hotel erforderte viel Präzision: Über 4.000 Meter Betonschnitte und die Entfernung von 3.500 Kubikmetern Beton machten Platz für eine Wohlfühloase, die historischen Charme mit zeitgemäßem Komfort verbindet.
Hinter dem innovativen Konzept steht die dänische Guldsmeden Gruppe, bekannt für ihre nachhaltigen Boutiquehotels in Städten wie Berlin und Oslo. Auch in Bremen bleibt sie ihrem Markenzeichen treu: Das John & Will Hotel kombiniert historische Strukturen mit umweltfreundlichen Ansätzen und setzt damit ein Zeichen für eine zukunftsorientierte Hotelkultur.
Mit seiner gelungenen Mischung aus Tradition und Moderne hat das John & Will Silo-Hotel nicht nur das Gesicht der Überseeinsel neu definiert, sondern auch ein Stück Bremer Geschichte in die Zukunft geführt.

As soon as guests enter the hotel, they are greeted by the Bremen Town Musicians - a charming prelude that brings the connection to the city and its culture to life. The reception area, a stylish mixture of bar and reception, called ‘Barception’, creates a relaxed atmosphere that allows guests to arrive and enjoy themselves in equal measure. Guests not only check in here, but can also feel immediately welcome with a drink.

On the way to the rooms, lovingly designed Low German details that playfully pick up on the regional culture catch the eye. The rooms themselves, affectionately called ‘Stuuv’, are true retreats for every requirement. With a harmonious combination of natural materials, elegant black accents and industrial design elements, they radiate cosiness and timeless elegance.

The corridors on the ten floors invite you to marvel and discover: Bremen artist Johann Büsen has created colourful, enigmatic works of art that interweave themes such as politics, nature, literature, film, science and everyday culture. His graphic works transport you into imaginative visual worlds that reveal new details every time you look at them.

In addition to the stylish rooms, the hotel offers a modern fitness centre and flexible meeting rooms that are ideal for conferences, private parties or special events. A place that combines northern German warmth with urban chic and comfort.

Direkt neben dem Silo-Hotel erwartet die Gäste das Vitaminlager – ein kulinarisches Highlight, das Genießer zu jeder Tageszeit begeistert. Nur eine Tür weiter lockt morgens ein abwechslungsreiches Frühstück mit frischen, regionalen und hausgemachten Spezialitäten. Hier sind 80% der Gerichte vegan oder vegetarisch - so ist von veganen Leckerbissen über ofenfrische Brötchen bis hin zu Käse und Aufschnitt aus artgerechter Tierhaltung für jeden Geschmack etwas dabei – ein idealer Start in den Tag.
Und das kulinarische Angebot endet nicht beim Frühstück: Das Vitaminlager bietet auch für den Mittagstisch oder ein entspanntes Dinner eine breite Auswahl. Frische Zutaten, die sorgfältig zubereitetet werden, stehen hier im Mittelpunkt. Wer es herzhaft oder leicht möchte, findet ebenso das Passende wie diejenigen, die einfach mal Neues probieren wollen. Ein weiteres Highlight: Der Kaffee aus der eigenen Rösterei „KALLE Coffee Roasters“ sorgt für aromatische Genussmomente - ob als Begleiter zum Essen oder als Pause zwischendurch.
Mit regionalen Produkten, einem durchdachten Konzept und einer einladenden Atmosphäre ist das Vitaminlager nicht nur ein Ort zum Essen, sondern ein Platz, an dem Qualität und Geschmack im Vordergrund stehen. Egal ob für einen kleinen Snack oder ein ausgedehntes Menü – das Vitaminlager macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Genuss.