D’un point de vue écologique, la bagasse s’impose clairement comme le meilleur emballage pour les pizzas. Cela s’explique par son traitement économique en tant que produit valorisé issu de la production sucrière. Elle ne nécessite ni surface de culture ni étapes de transformation énergivores. La production de carton et de papier cartonné peut également être conçue dans un souci de préservation des ressources, mais elle nécessite inévitablement des fibres de bois. Les fournisseurs du secteur de la restauration peuvent s’assurer que ces fibres proviennent de sources respectueuses de l’environnement en recherchant des labels environnementaux fiables. Cependant, il existe suffisamment de brebis galeuses parmi les fournisseurs tiers qui se procurent leur matière première en déboisant les forêts.

Qu’est-ce qui fait une bonne boîte à pizza ?

Toutes les boîtes à pizza ne se valent pas. Dans l’intérêt de leurs clients, les fournisseurs doivent prêter attention à certaines caractéristiques de qualité lors de la fabrication. La boîte à pizza doit être suffisamment grande pour contenir la pizza sans compression ni déformation. Des dimensions adaptées faciliteront également le transport et la manipulation par vos livreurs. De plus, la boîte doit être suffisamment solide pour supporter le poids de la pizza et l'empêcher de glisser ou de se renverser. N'oubliez pas non plus que les boîtes à pizza sont souvent empilées, tant pendant la livraison qu'au moment où elles sont déposées devant la porte d'entrée.

Les boîtes à pizza en bagasse présentent un autre avantage : leur effet isolant. L'emballage garde la pizza au chaud tout en empêchant l'huile et l'humidité de s'échapper. Vos clients n'ont donc pas à craindre de laisser des traces de graisse sur la table. Autre atout : l'emballage doit être facile à ouvrir et à refermer. Même si cela peut paraître anodin, les languettes en carton gênantes peuvent agacer de nombreux amateurs de pizza.