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Esperti in soluzioni dine-in e take-away
Innovazioni e design pluripremiati
Spinti dalla sostenibilità
75 anni di esperienza

CONSEGNA GRATUITA PER TUTTI GLI ORDINI SUPERIORI A CHF 400 (ESCLUSO IL FORFAIT LOGISTICO)

Gli specialisti del barbecue mobile sono noti per le loro prelibatezze uniche preparate su fuochi di faggio che raramente o in nessun altro luogo si trovano. Offrono piatti rari negli stand di vendita in occasione di eventi e grandi manifestazioni in tutta la Germania e vengono anche ingaggiati come catering per feste aziendali e private. Il team è un maestro dei barbecue da esposizione e offre una vera e propria esperienza gastronomica. Con umorismo e fascino, trascinano gli ospiti in divertenti conversazioni e l'atmosfera è sempre esuberante - c'è sempre la proverbiale “porchetta” in corso.

Sau-saugut è stata fondata da Arnt Schnicker-Roesenberger, un ex dirigente informatico che ha trasformato la sua passione per la cucina in una professione, specializzandosi nella cottura alla griglia delle scrofe. È affiancato dalla moglie Angela, anch'essa ex manager IT con una formazione in web design. Insieme, da quasi 7 anni, i due coniugi propongono le loro scrofe preparate in modo unico a festival ed eventi in tutta la Germania, ponendo particolare enfasi sulla qualità e sulla preparazione tradizionale.

La carne è caratterizzata da un sapore intenso e aromatico e da una crosta croccante. Si distingue nettamente dalla carne di maiale convenzionale e dai prodotti tradizionali come il pulled pork e offre un sapore eccezionale e originale. La preparazione tradizionale e il fuoco a legna di faggio le conferiscono un sapore unico e affumicato. Vengono utilizzate solo scrofe provenienti da piccoli allevamenti, il che sottolinea l'eccellenza della carne. Mentre molti sanno come preparare la carne di maiale, solo pochi hanno imparato la complessa arte della preparazione originale.

Sau-saugut si rifornisce di carne per il Wacken Open Air dalla macelleria specializzata Meyerjürgens. Dal 2022, inoltre, offre ai clienti anche il bue come ampliamento dell'assortimento esistente: un'occasione imperdibile! Con le bancarelle “Sau vom Spieß” e “BBQ-Dampflok” garantite un'esperienza indimenticabile e delizie culinarie.

“Grigliamo un bue al giorno, pari a circa 460 kg”.

“Perché qualcosa sia più che buono, cioè 'veramente buono', tutto deve essere corretto, dalla A di allevamento alla Z di preparazione. Attribuiamo grande importanza anche alla presentazione del prodotto. Con le confezioni Duni abbiamo trovato, per così dire, il “jack of all trades”: Non solo mettono in mostra le nostre prelibatezze, ma sono anche pratiche da maneggiare e fanno bene all'ambiente”.
Dipendente “Maiale allo spiedo

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“Qui escono centinaia di panini ogni giorno, quindi la preparazione è la cosa più importante. Tutti i sacchetti vengono pre-piegati al mattino, in modo da essere più veloci la sera.
I sacchetti per hamburger di Duni, realizzati con carta sostenibile, sono semplicemente perfetti per questo”.
Dipendenti “Beim Ochsen

Questi prodotti utilizzano bene il sau-sau al W:O:A. 2024